Ponencia
África y la activa cadena volcánica de Virunga. Su bosque endémica que alberga los últimos gorilas de montaña
10:10 - 10:40 HRS
Charles Balagizi
El mayor experto en los volcanes del Rift de África Oriental (República Democrática del Congo)
Programa
Jameos del Agua
Jameos del Agua
Ponencia
Ecosistema de Musanze
10:45 - 11:15 HRS
Dieuveil Malonga
Chef en Meza Malonga LAB (Kigali, Ruanda)
Jameos del Agua
Inauguración
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Acto Inaugural
11:20 - 11:50 HRS
Inauguración oficial del único congreso del mundo en el que la vulcanología, la agricultura y la cocina de zonas volcánicas de todo el planeta se dan la mano para compartir experiencias y conocimiento.
Jameos del Agua
Ponencia
Mapa del mundo volcánico en Europa: lo que debemos saber de los volcanes para convivir en armonía en 'una sola tierra'
11:55 - 12:25 HRS
Anne Fornier
Fundadora de Volcana Active Foundation
Jameos del Agua
Ponencia
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Identificar el verdadero lujo a tu alrededor y ver el valor del no desperdicio
12:30 - 13:00 HRS
Gísli Matt
Chef en Slippurinn (Vestmannaeyjar, Islandia)
Playa Francesa
Mesa redonda
Reserva y geoparque marino de Lanzarote
16:15 - 17:00 HRS
Elena Mateo
Geóloga responsable del Geoparque Mundial de la Unesco Lanzarote y Archipiélago Chinijo
Miguel Ángel Rodríguez Sánchez
Capitán de Pesca (Lanzarote)
Silvia González
Bióloga marina para GMR Canarias
Bermejos
Ponencia
Ecosistemas endémicos de América. Cómo la naturaleza sobrevive al fuego de los volcanes.
09:45 - 10:15 HRS
Sebastián Vásquez
Geológo y colaborador en el programa Volcano School
Bermejos
Ponencia
Proyecto Quitu
10:20 - 10:50 HRS
Juan Sebastián Pérez
Chef en Quitu (Quito, Ecuador)
Bermejos
Ponencia
Estudio geofísico de las descargas de aguas subterráneas en el océano y de grandes barreras hidrogeológicas en Hawaii
10:55 - 11:25 HRS
Stephanie Barde
Ingeniera I+D de Naga Geophysics (Saboya, Francia)
Bermejos
Ponencia
Cocina volcánica en Aotearoa, Nueva Zelanda
11:30 - 12:00 HRS
Karena y Kasey Bird
Cocineras en Karena & Kasey Project (Maketu, Nueva Zelanda)
Bermejos
Ponencia
Garrotxa / Lanzarote
12:05 - 12:35 HRS
Fina Puigdevall
Chef en Les Cols** (Olot, Girona, España)
Bermejos
Premio
Premio Wordlcanic 2022
12:40 - 13:00 HRS
Fina Puigdevall es el premio de esta segunda edición de Worldcanic.
Bodega Santiago
Cata
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Vinos volcánicos de Lanzarote
13:05 - 13:45 HRS
Daniel Martín
Enólogo de Bodegas Los Bermejos (Lanzarote)
Isla de la Fermina
Ponencia
Cocina de Lanzarote y nuevos paradigmas
09:20 - 10:05 HRS
Lolo Román
Profesor de Vanguardia culinaria en el Basque Culinary Center
Daniel Jiménez
Chef en Tacande Restaurante (Haría, Islas Canarias)
Isla de la Fermina
Mesa redonda
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Legumbres volcánicas
10:10 - 10:55 HRS
Toño Morales
Gerente de Ecofinca Vegacosta (Tinajo, Lanzarote, España)
Salvador García Arbós
Periodista gastronómico
José Domingo Rodríguez
Agricultor
Isla de la Fermina
Ponencia
Los volcanes de Asia, los más activos de la Tierra
11:00 - 11:30 HRS
Sylvain Chermette
Director de la agencia 80 Jours Voyages y geólogo (Francia)
Isla de la Fermina
Ponencia
La cocina norteña de Indonesia
11:35 - 12:05 HRS
Ketut Sri Gayatri Tata
Chef en Pengalaman Rasa (Bali, Indonesia)
Isla de la Fermina
Mesa redonda
¿Cómo ha influenciado la gastronomía en el crecimiento y desarrollo de los destinos?
12:10 - 12:55 HRS
Lluís Pujol
Gerente de Saborea España
Eva María Masías
Alcaldesa de Ciudad Real (Castilla La Mancha)
Juan Carlos Clemente
Asesor gastronómico
José Valle
Presidente de la Cámara de Comercio de Lanzarote y La Graciosa
Isla de la Fermina
Ponencia
Cocina de producto con historia
13:00 - 13:30 HRS
Victoriano Santana
Restaurate Casa Torano (El Golfo)
Isla de la Fermina
Clausura
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Clausura Worldcanic
13:35 - 14:00 HRS
Cierre de tres días de debate, experiencias y comunión de las comunidades volcánicas del planeta.
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