Ponencia
Los volcanes de Asia, los más activos de la Tierra

Las dos caras de vivir en el Cinturón de Fuego del Pacífico.
Con docenas activos y que pueden entrar en erupción en cualquier momento, los volcanes son parte de la vida diaria de los indonesios. Ubicado en el Cinturón de Fuego del Pacífico, el vulcanismo indonesio es principalmente explosivo y destructivo. Cada año, las erupciones causan vidas humanas.
Los indonesios tienen que vivir con el riesgo de las erupciones, con las consecuentes evacuaciones que provocan, aunque también se benefician de sus efectos positivos ya que el vulcanismo puede representar una fuente de riqueza económica. Esta charla subrayará estos beneficios, como la importante fertilización del suelo -que puede conducir a buenas cosechas- o el desarrollo del turismo y la energía geotérmica.
Ponencias relacionadas
Ponencia

Ecosistemas endémicos de América. Cómo la naturaleza sobrevive al fuego de los volcanes.
09:45 - 10:15 HRS
Sebastián Vásquez
Geológo y colaborador en el programa Volcano School
Ponencia
 600.jpg)
Identificar el verdadero lujo a tu alrededor y ver el valor del no desperdicio
12:30 - 13:00 HRS
Gísli Matt
Chef en Slippurinn (Vestmannaeyjar, Islandia)
Ponencia

África y la activa cadena volcánica de Virunga. Su bosque endémica que alberga los últimos gorilas de montaña
10:10 - 10:40 HRS
Charles Balagizi
El mayor experto en los volcanes del Rift de África Oriental (República Democrática del Congo)
Ponencia

Ecosistema de Musanze
10:45 - 11:15 HRS
Dieuveil Malonga
Chef en Meza Malonga LAB (Kigali, Ruanda)
Ponencia

Cocina volcánica en Aotearoa, Nueva Zelanda
11:30 - 12:00 HRS
Karena y Kasey Bird
Cocineras en Karena & Kasey Project (Maketu, Nueva Zelanda)
Ponencia

Estudio geofísico de las descargas de aguas subterráneas en el océano y de grandes barreras hidrogeológicas en Hawaii
10:55 - 11:25 HRS
Stephanie Barde
Ingeniera I+D de Naga Geophysics (Saboya, Francia)
Ponencia

La cocina norteña de Indonesia
11:35 - 12:05 HRS
Ketut Sri Gayatri Tata
Chef en Pengalaman Rasa (Bali, Indonesia)
Ponencia

Mapa del mundo volcánico en Europa: lo que debemos saber de los volcanes para convivir en armonía en 'una sola tierra'
11:55 - 12:25 HRS
Anne Fornier
Fundadora de Volcana Active Foundation
Ponencia

Cocina de producto con historia
13:00 - 13:30 HRS
Victoriano Santana
Restaurate Casa Torano (El Golfo)
Ponencia

Cocina de Lanzarote y nuevos paradigmas
09:20 - 10:05 HRS
Lolo Román
Profesor de Vanguardia culinaria en el Basque Culinary Center
Daniel Jiménez
Chef en Tacande Restaurante (Haría, Islas Canarias)
Ponencia

Proyecto Quitu
10:20 - 10:50 HRS
Juan Sebastián Pérez
Chef en Quitu (Quito, Ecuador)
Ponencia

Garrotxa / Lanzarote
12:05 - 12:35 HRS
Fina Puigdevall
Chef en Les Cols** (Olot, Girona, España)