Ponencia
Cocina de producto con historia
Lanzarote tiene una historia y también la tiene su gastronomía. Con esta mesa redonda nos acercamos a ella.
La cocina tradicional de la isla será la protagonista de una mesa redonda en la que cocineros lanzaroteños pondrán en valor las recetas y los saberes de la cocina tradicional. De su mano conoceremos más sobre los productos propios de la isla y las maneras en que popularmente se han cocinado generación tras generación.
Una vista atrás a una cocina que perdura porque es territorio.
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