La cocina norteña de Indonesia

Bali se hará presente en Worldcanic a través de la cocina de Ayu Gayatri quien nos descubrirá los platos, especias, ingredientes y aromas de una cocina rica y voluptuosa que sigue en manos de generaciones y generaciones de cocineras. 

Lo hará con dos platos típicos y opuestos. El Bebek Betutu, que solía ser uno de los platos que servía la familia real a sus invitados de honor y también para las ceremonias culturales (por la riqueza de las especias y el delicado proceso de cocción tradicional); y el Mujair Nyatnyat, plato es típico de las zonas altas o montañosas de Bali, como la zona de Kintamani, cerca del monte Batur.