Ketut Sri Gayatri Tata

Gayatri es una entusiasta de la comida y se dedica a viajar por toda Indonesia para descubrir en sus múltiples mercados tradicionales todos los ingredientes locales que luego aplica a su cocina. Junto a esos ingredientes, Gayatri aporta ideas frescas a la cocina tradicional de su país.

Pengalaman Rasa es el restaurante de cocina tradicional que abrió el 2015 con su marido para preservar y reconstruir el conocimiento tradicional de la cocina indonesia. Los ingredientes utilizados en Pengalaman Rasa proceden de agricultores y artesanos locales. 

Como cofundadora y jefa de cocina de Pengalaman Rasa, a Gayatri le apasiona compartir con el mundo los conocimientos culinarios que ha adquirido de muchas generaciones familiares y su amor por la comida balinesa de la región de Buleleng, en el norte de Bali (Indonesia).